廣東美食珍珠鯉魚的做法

簡介

鯉魚蛋白質(zhì)含量特別高，十分美味。經(jīng)常食用鯉魚可以長壽，鯉魚的脂肪不多，而且能防止冠心病，動脈硬化等疾病。其肉中含有大量鈣，磷，及其他很多種類的維生素。珍珠鯉魚是粵菜，以前去廣東吃過幾回，今天家里來了客人，準(zhǔn)備自己動手試一試，也給廣大釣友做個參考。

用料：蔥 姜 蒜 花椒 鯉魚 豌豆 胡蘿卜 雞蛋 鹽 

做法步驟

1、鯉魚洗干凈，去頭尾，魚頭腌制。雞蛋打碎拌勻，豌豆待用，

2、魚肉做卸掉，和雞蛋，蔥姜蒜，捏成丸子丸子。辣椒切碎。

3、魚頭和丸子上鍋蒸，豌豆和辣椒下鍋，加入調(diào)料。待魚蒸好，澆汁水于其上。

4一道色香味美的珍珠鯉魚就做好了。