廣東美食珍珠鯉魚(yú)的做法

簡(jiǎn)介

鯉魚(yú)蛋白質(zhì)含量特別高，十分美味。經(jīng)常食用鯉魚(yú)可以長(zhǎng)壽，鯉魚(yú)的脂肪不多，而且能防止冠心病，動(dòng)脈硬化等疾病。其肉中含有大量鈣，磷，及其他很多種類(lèi)的維生素。珍珠鯉魚(yú)是粵菜，以前去廣東吃過(guò)幾回，今天家里來(lái)了客人，準(zhǔn)備自己動(dòng)手試一試，也給廣大釣友做個(gè)參考。

用料：蔥 姜 蒜 花椒 鯉魚(yú) 豌豆 胡蘿卜 雞蛋 鹽 

做法步驟

1、鯉魚(yú)洗干凈，去頭尾，魚(yú)頭腌制。雞蛋打碎拌勻，豌豆待用，

2、魚(yú)肉做卸掉，和雞蛋，蔥姜蒜，捏成丸子丸子。辣椒切碎。

3、魚(yú)頭和丸子上鍋蒸，豌豆和辣椒下鍋，加入調(diào)料。待魚(yú)蒸好，澆汁水于其上。

4一道色香味美的珍珠鯉魚(yú)就做好了。