麻辣水煮草魚(yú)片的烹飪方法

簡(jiǎn)介：麻辣水煮魚(yú)是我個(gè)人很喜歡吃的一道美食，尤其是在大冬天，約上幾個(gè)好友來(lái)家做客，麻辣水煮魚(yú)是必不可少的一道菜。麻辣水煮魚(yú)吃的時(shí)候很過(guò)癮，因?yàn)閭€(gè)人比較容易上火，所以只能偶爾吃一次！
用料：草魚(yú)肉 金針菇 香菜等
做法步驟：
1、草魚(yú)肉一塊，用到切薄片。

2、其它食材清洗干凈備用。

3、將魚(yú)片用鹽，雞蛋清腌制30分鐘后，用熱油爆炒，加入兩碗清水煮沸。

4、將燙好的金針菇放置鍋底，燙熟的魚(yú)肉片放進(jìn)砂鍋。

5、倒入現(xiàn)炒的辣椒油，加上香菜即可。

小貼士：
燙魚(yú)片時(shí)，魚(yú)片卷起斷生即可，不要煮老。