香辣剁椒鰱魚塊的做法

簡介：自打記事以來，家里飯桌上最常見的菜就是香辣剁椒魚塊，小時候不敢吃，怕辣，長大后，我不僅學會這道菜，還愛上了辣味。鰱魚一般在超市就可以買到，和我一樣喜歡吃辣的親們，空閑時間可以嘗試做一下這道菜，詳細的步驟就在下面！
用料：花鰱魚 蔥末 剁椒等。
做法步驟：
1、買回家的魚處理干凈，將魚身切塊，放些姜絲，鹽，生抽，花椒粉和白酒，然后放入一勺淀粉拌勻，腌制10分鐘。

2、準備好蔥末，水淀粉，剁椒等輔料。

3、鍋內(nèi)熱油，將腌好的魚肉煎至兩面金黃。

4、另起鍋爆香剁椒，加放蔥末和蒜末。倒進一碗開水，然后把把煎好的魚塊放入，小火慢煮三分鐘。

5、倒入水淀粉收汁，即可裝盤，最后撒入蔥末。

小貼士：
水淀粉自己就可以動手做，一勺干淀粉對三勺水就可以了。